Cocktail dînatoire (15 à 20 pièces par personne)
Des produits ultra-frais, des boissons locales, avec ou sans service, installation et animations ou simple livraison...toutes les options sont possibles pour vos réceptions dînatoires
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Les canapés tradition (plateau de 50 pièces)*
- Crevettes sauce thaÏ, ananas frais, sésame
- Fromage frais et bouquet de crudités
- Brioche de tartare de saumon à l'aneth
- Œuf dur, mayonnaise et ciboulette
- Magret fumé, chutney de rhubarbe et pistaches
- Coppa, choux romanesco et parmesan
- Chèvre frais, figue et noix
- Asperges blanches, sauce verte et confit de poivrons
Les amuse-bouche (plateau de 50 pièces)*
- Profiterole au tartare de saumon et chantilly citronnée
- Brochette de tomate cerise et mozzarella au pesto et concombre
- Wrap poulet thaï
- Bonbon de foie gras à la framboise
- Financier Monts des Cats, radis rose, pousse de betterave
- Wrap Potjevleesch et pruneaux
- Sablé parmesan mimolette 1/2 vieille, raisins
- Sablé au magret fumé et groseilles
Les verrines salées (plateau de 30 pièces)*
- Tartare de saumon et chantilly citronnée
- Sauce tomate, crème de parmesan, coppa et légumes grillés
- Tartare de courgettes, poissons fumés
Les chauds du terroir (plateau de 30 pièces)*
- Flammekueche
- Brioche au Maroilles
- Pizza chorizo, olives et mozarella
- Pissaladière
- Brioche au chèvre
- Tarte feuilletée poireaux mimolette
Les mini-sandwiches (plateau de 38 pièces)*
- Club pain noir, jambon blanc fumé, ciboulette
- Bagnat niçois au thon
- Faluche cocktail au saumon fumé
- Brioche au fromage frais et herbes fines
- Brioche au tartare de jambon
- Pavé sésame, terrine Jeanlain et pruneaux
- Pavé aux noix, chèvre affiné et confit de rhubarbe
Les mignardises (plateau de 50 pièces)*
- Chou chantilly
- Sablé Breton, ganache chocolat, orange confite
- Eclair au café
- Opéra
- Tartelette au citron
- Tartine russe, pistache et framboise
- Mousse chocolat framboise
- Chou au spéculoos
- Tartelette aux fruits
- Merveilleux au Daim
Buisson de crudités 80 piques
Buisson de fruits 80 piques
*Nous travaillons les produits selon les saisons, les compositions ci-dessus peuvent donc varier.
